Faux filet Charolais, beurre aux Algues
Ris d’Agneau, jus aux Morilles
Truffade et sa charcuterie
Les suggestions (supp 5 € sur le menu) :
La Fraise de veau et langoustines , sauce rouille
Mi-cuit de thon aux sésames
Filet d’Omble chevalier au beurre blanc
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