Les entrées

• Sashimi de Saumon bomlo, mayonnaise de Wasabi, Citron vert

• Mi-cuit de foie gras maison, toast de brioche à l’abricot

• Escargots et andouillette en crumble de parmesan

• L’assiette de 6 huîtres de Marennes d’Oléron

• Le poulpe et sa mousseline de potimarron